Спагетти" Карбонара!"

Спагетти — 250 г Масло сливочное — 20 г Лук красный — 1 головка Чеснок — 2 зубчика Бекон — 50 г Сливки 20%-ные — 200 мл Яйцо — 4 штуки Сыр пармезан тертый — 50 г Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу
Вскипятите воду в большой кастрюле и сварите пасту до состояния аль денте. Обычно для этого нужно варить ее на минуту меньше, чем указано на пачке. Пока паста варится, растопите на сковороде масло и обжарьте на нем мелко нарезанные лук, чеснок и бекон. До мягкости и до отчетливого чесночного и жаренобеконного запаха. Снимите сковороду с огня и в глубокой миске взбейте четыре яичных желтка со сливками и тертым пармезаном. Посолите и хорошо поперчите смесь, еще раз взбейте. В готовые спагетти вывалите обжаренные с луком и чесноком кусочки бекона. Влейте смесь сливок, желтков и пармезана, перемешайте. И сразу подавайте!